Publikováno

Lahodný ovocný koláč

jahodový koláč, bílé nádobí, piknik, pikniková deka

jahodový koláč v kruhové formě, recept na piknikLéto nám přináší velké množství nejrůznějšího ovoce. Jeden z nejlepších způsobů, jak ho zpracovat, je podle nás schovat ho do slaďoučkého koláče. Pro tentokrát jsme koláč ozdobili jahodami, ale neméně dobrý bude s jakýmkoli jiným ovocem. Při jeho přípravě se nemusíte bát žádných komplikací, postup je velmi jednoduchý.

 

Připravte si:

120 g cukru

1 kelímek (cca 200 g) zakysané smetany

290 g polohrubé moukyingredience na jahodový koláč, recept na piknik

150 ml oleje

1 vejce

1 lžičku prášku do pečiva

300 g libovolného ovoce, větší druhy pokrájejte na vhodně velké kousky

Nejprve zapněte troubu a předehřejte ji na 180°C. Koláčovou formu vyložte pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. V míse smíchejte všechny ingredience dohromady a vzniklé těsto nalijte do formy. Nakonec rychle (čím kratší dobu bude kypřicí prášek reagovat s tekutinou v těstě, tím nadýchanější bude výsledek po upečení) nasypte/rozložte ovoce a hurá s formou do trouby, kde koláč pobyde cca 25 minut, dokud se neupeče dozlatova.

Před vložením do trouby můžete ještě koláč posypat drobenkou (1 díl másla, 1 díl cukru a 2 díly hrubé jahodový koláč před upečením, recept na piknikmouky prsty smícháte v misce, můžete ji ovonět 1 lžící vanilkového cukru) nebo, pokud se k ovoci chuťově hodí, strouhaným kokosem.

Pokud množství ingrediencí zdvojnásobíte, těsta bude tak akorát na plech.

Zdrojem receptu byly tentokrát stránky Sladká pusa.

Publikováno

Cuketové placky

cuketové placky na pikniku, červené prostírání, vybavení piknikového batohu

Doba, kdy na nás cukety neúprosně útočí z regálů v obchodech, ze zahrádek tetiček a babiček a ze všech dalších možných směrů, je právě tady. Rozhodně není na škodu mít po ruce recepty na zpracování cuket a my vám jeden takový přinášíme.
Opět se jedná o jídlo ideální do piknikového batůžku, s jednoduchou přípravou a malou časovou náročností – než se placky v troubě upečou, můžete sbalit zbylé dobroty a potřeby na piknik a pak hned vyrazit.

recept na piknik, cukety s nožem na prkénku, cuketové placky

Na přípravu cuketových placek budete potřebovat:

4 plátky toustového chleba
2 cukety (v našem případě vážily oloupané cukety 450 g)
140 g tvrdého sýra
1-2 cibule
2 vejce
sůl a pepř
tymián, bazalku a petrželku
(případně strouhanka na zahuštění těsta)
olej na potření

Začneme předehřátím trouby na 200°C. V mixéru nebo v robotu se sekacím nástavcem rozmixujeme toustový chléb na měkoučkou a nadýchanou strouhanku. Přesypeme do mísy a postupně nahrubo rozmixujeme/rozsekáme cukety, tvrdý sýr i cibuli.

recept na piknik, mísa s cuketou a strouhankou, kuchyňský robot

Když se všechny ingredience sejdou v jedné míse, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme bylinky – tymián, bazalku a petrželku. Pokud je těsto příliš řídké, zahustěte ho další čerstvou strouhankou z toustového chleba. Můžete použít i klasickou, je ale důležité, aby těsto mělo správnou konzistenci, jinak se vám placky při pečení roztečou a udělají se v nich díry (ozkoušeno za vás 😊). Zavilé odpůrce  zeleniny je také možné obměkčit tím, že do těsta přidáme třeba na kostičky nakrájenou slaninu.

Plech vyložte pečícím papírem a rukama vytvořte placky. Ty pak potřete olejem, pečte v troubě deset minut po jedné straně dozlatova, obraťte a pečte dalších deset minut ze strany druhé. Placky jsou skvělé namáčené do obyčejného bílého jogurtu nebo zakysané smetany, můžete i jemně ochutit. Teď už nezbývá než placky i omáčku zabalit do batůžku a vyrazit si užít skvělý piknik.

recept na piknik, cuketové placky před a po upečení

Inspirací nám opět byla Jana Florentýna Zatloukalová, tentokrát s receptem na zeleninové placky. Doporučujeme se na její recept podívat, najdete v něm zeleninové placky ze všech druhů zeleniny, které se vám doma vyskytnou, doporučení na použití chuťově ladících bylinek a koření a další praktické tipy, třeba na zužitkování potravin zbylých od oběda či večeře.

Publikováno

Nádivkové špalíčky

Nádivkové špalíčky

I když pro mnohé z nás patří nádivka především k Velikonocům a ty už jsou letos za námi, byla by velká škoda se v konzumaci těchto nádivkových špalíčků omezit pouze touto jarní příležitostí. Jsou šťavnaté, lahodné a na piknik ideální – při přepravě v piknikovém batohu jim nehrozí žádná zkáza, dají se jíst teplé i studené, příborem i rukou, jak je komu libo.

S nádivkou je to tak, že kolik je na světě rodin, tolik je na ni různých receptů. Není proto nutné, abyste nádivku připravovali přesně podle tohoto receptu, klidně sáhněte po tom po babičce a náš recept následujte až v jeho závěru.

Na přípravu nádivkových špalíčků potřebujeme:

8 rohlíků, nakrájených na kostičky

200 ml mléka

100 g másla, rozpustit

4 vejce

1 lžička soli

2 stroužky česneku

něco zeleného dle vaší chuti, sušeného či čerstvého – např. petrželku, mladé kopřivy, mladé pampeliškové listy, sedmikrásky…

cca 30 plátků slaniny

Postup:

Předehřejeme troubu na 200°C. Nakrájené rohlíky zalijeme mlékem smíchaným s rozpuštěným vlažným máslem a 4 žloutky. Pokud máme v úmyslu dát do nádivky čerstvé byliny, nasekáme je. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh (odvážlivci mohou otestovat tak, že po obrácení mísy dnem vzhůru sníh pevně drží a nevypadne). Do mísy k rohlíkům přidáme rozmačkaný česnek, bylinky a sůl, promícháme a potom opatrně vmícháme ušlehaný sníh (čím něžnější k němu budeme, tím nadýchanější bude hotová nádivka). Z relativně řídké a vlhké hmoty vytvoříme válečky, které obalíme plátky slaniny a naskládáme na plech. Pečeme 20-25 minut dozlatova (podle rozmarů vaší trouby a velikosti špalíčků).

Tip: Pokud se nechce zabývat tvořením válečků, můžete také vyložit slaninou formičky na muffiny a vzniklá hnízdečka naplnit nádivkovou směsí.

Recept je inspirován receptem Pečené kuře s nádivkou z Vánoční kuchařky pro dceru od Jany Florentýny Zatloukalové (www.kucharkaprodceru.cz) a videoreceptem Šestero velikonočních nádivek od Veroniky Koko Kokešové (http://www.menudomu.cz/sestero-velikonocnich-nadivek/).